① 米をとぎ、米がかぶるくらいの水加減で30分以上浸水させる
　 ※出汁昆布を米の上に乗せ米と一緒に水に浸しておく

② ひじきは水で戻し、ツナはザルに乗せて汁気と分けておく（ツナの汁は捨てない）

③ 人参は千切り（あればスライサーが便利）、えのきは石づきを落として1cmの長さに切りほぐす 　
　 油揚げは１cm角に切る

④ 米がしっかり吸水したら、醤油とみりん各大さじ3、酒大さじ2とツナ缶の汁を入れる

⑤ 炊飯器の3合のめもりまで水を足し、軽く混ぜてから、ツナ、戻したひじき、人参、えのき、油揚げを乗せて
　 炊飯する

⑥ 炊き上がったら昆布は取り出し、しゃもじで全体を切るように底からよく混ぜる