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★おかかふりかけ
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武蔵野幼稚園　釜戸給食レシピ紹介

　このページは専属の栄養士さんの指導による「釜戸給食」での代表的な料理のレシピをご紹介します。子供達が大好きな釜戸給食、季節のもの、素材を大切にした味付け、伝統食をご家庭でもチャレンジされてはいかがですか。ご紹介するレシピを参考にしませんか。ご家庭での会話が増えそうですね。
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おかかふりかけ
  • ○材料
    ・かつおぶし(だしをとった後のものを使う時は、きざんで
    　からカラ炒りして水分をとばす)
    ・しょうゆ+みりん+酒+砂糖→２：１：１：１
    ・ゴマ
    ○作り方
    ① フライパンに合わせ調味料を入れ煮立たせる
    ② ①にかつおぶしを加え弱火で煮詰め、ゴマを混ぜる
☆調理のポイント
だしをとった後のにぼしやこんぶをきざんだものを一緒に煮てもおいしい

☆釜戸給食での園児達の様子