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速報コーナー

武蔵野幼稚園 「食」の取り組み 1学期
武蔵野幼稚園では年齢に合わせて調理活動を楽しんでいます。原形を知る。季節のもの、素材を大切にした味付け、伝統食を取り入れて行っています。
 武蔵野幼稚園の独自の「食への取り組」1学期の活動です 。
 
1、収穫して食べる
 ○ジャガイモ掘り→ゆでて食べました。
 ○ヨモギ摘み  →よもぎ団子作り
 ○竹のこ掘り  →ゆでて食べました。
 ○桑のみ摘み  →ジャムにしました。
 ○梅もぎ    →梅ジュースにして暑い日に飲みます。

 「ジャガイモ掘り」では土の上か下か、木になっているのか楽しみに花や葉・茎を実際に見て掘ります。最初はパパの分、ママの分と家族の分でもうおしまいという子も掘り方がわかってくると、どんどん掘ってビニール袋をいっぱいにしてリュックに入らないくらいにして山道を下ります。どんなに重たくても自分が掘ったジャガイモです。皆汗をいっぱいかいて持ち帰りました。
 
全学年ジャガイモ掘りへ
お土産して、何作ろうかな
早速、ゆでて食べました。
ヨモギを摘んで
すりこぎでつぶします
よもぎ団子の出来上がり
シャベルで掘り上げます
竹の子大きいでしょう!
味付けなしで味わいます
大きな桑の木
桑のみを拾います
ジャムにして
梅もぎ
ここにあるよ
梅ジュースにします
2、育てて食べる
 学年ごとの畑やプランターで種や苗から野菜を育てています。畑を子どもたちと一緒に耕し土作りから始めています。毎日かかさず水やり。芽が出たときの感動。葉、花、実がなる過程を知り。直ぐには出来ない、育つには時間がかかることを知り、実がなるのを楽しみに待つことも体験しました。  
かいわれ大根
さぁ、畑に苗を植えよう
パプリカの苗
イチゴがなってるよ
おくらの花はきれいだよ
枝豆
ミニトマト赤くなったね
ピーマンもうすぐ食べられるよ
インゲン
種からこんなに赤ジソが!
ミニニンジンの収穫
絵も描いたよ
3、旬のものを食べる
 園の回りには無人野菜の店がいくつかあるので散歩の途中にのぞいて、気に入った野菜があると買って園に持ち帰ります。旬の食材をたっぷり楽しみます。買ったら、すぐにみそ汁やおひたし・ゴマ和えにして食べます。  
空豆をさやから出して
塩ゆでにして
皮を剥いて食べます。
イチゴの季節
おいしいね!
6月の旬の果物 
びわを味わいました。
熟したトマトをまるかじり
スイカに触り、音を聞いたり
形を楽しんだり
そして食べます
無人野菜店で
カブとネギを買いました
早速みそ汁にして
おいしく頂きました。
4、調理活動
 調理活動を通して子どもたちは仲間と一緒に食べる楽しさ。自分で作って食べるとおいしい。嫌いな物も食べられる。また甘い、辛い、しょっぱい、苦いなど言葉に繋げて行くことで、新しい味との出会いで味覚も広がっていくことでしょう。使える道具を増やしていくのも子どもたちにとっては調理の魅力です。
  正しく安全に使うことを伝え、おたま・しゃもじ・あわたてき・すりばちとすりこぎ・皮むき器・包丁などを使います。
 
包丁をつかって
イチョウ切り
けんちん汁にしてみました
ご飯をつぶして
丸め、フライパンで焼いて
五平餅作り
ジャガイモをつぶし
片栗粉を混ぜて焼くと
「いももち」の出来上がり
寒天ゼリー・果物を
沢山入れました。
美味しかったよ!
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